El principio de funcionamiento de los equipos de tratamiento de residuos comerciales incluye principalmente los siguientes pasos:
Alimentación: vierta los desechos de la cocina en la tolva del equipo.
Aplastamiento: la basura es triturada en partículas finas por cuchillas giratorias de alta velocidad.
Jugo: durante el proceso de trituración, el equipo aprieta la basura para separar el agua.
Fermentación: la basura triturada se envía al contenedor de fermentación, y la materia orgánica se descompone por microorganismos para lograr la degradación.
Secado: la basura fermentada se seca para formar fertilizante orgánico o combustible de biomasa.
